Panier (0)
Votre panier est vide
130 g
Le combava est un agrume de l'océan Indien à l'écorce bosselée, dont on n'utilise que le zeste. Deux dixièmes de pour cent suffisent à changer toute la recette : l'amertume du citron s'ouvre sur une note florale, presque de citronnelle.
Ce n'est pas le citron confit en saumure de la cuisine d'Afrique du Nord. Ici, le citron est confit au sel puis travaillé en condiment, avec des oignons, de l'ail, du gingembre et des épices. Il ne se rince pas et ne s'utilise pas par quartiers : il se prélève à la cuillère.
Paiement sécurisé · Préparé à la main, en petites séries
Composition
Citrons confits au sel 57,8 % (citrons, sel de Guérande), oignons jaunes, huile de colza, échalotes, ail, gingembre frais, sucre brun, zeste de combava 0,2 %, vinaigre d'alcool, pâte de piment vert, graines de MOUTARDE, curcuma.
Peut contenir des traces d'arachide.
Allergènes : Moutarde · peut contenir des traces d'arachide
Conservation
Conseils d'usage
Sur un poisson blanc, dans un bouillon, ou avec des légumes vapeur.
