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Fleuri, avec une acidité qui évoque l'eucalyptus et le citron vert.
Paiement sécurisé · Conditionné à la main, en petites séries
C'est le plus caractérisé des trois poivres de la gamme, et le seul dont l'usage se décale vers le liquide et le cru : potages, veloutés, crèmes, purées et sauces aux légumes. Il accompagne aussi très bien les poissons vapeur.
Potages, veloutés, crèmes, purées, sauces aux légumes, poissons vapeur, sauces crues.
Poivre Neelamundi.
| Ce bocal | Ce à quoi on le confond |
|---|
Le profil, dans les mots du fondateur.
Y compris ce qu'il ne faut pas en faire.
C'est le seul des trois dont le terrain est le liquide.
Une cuisson douce, qui laisse la place à ses notes fleuries.
Il fonctionne sans cuisson, ce qui est rare pour un poivre.
Par son terrain de jeu. Là où un poivre s'emploie d'ordinaire sur des cuissons franches, celui-ci va vers le liquide, la vapeur et le cru. Ses notes fleuries et son acidité d'eucalyptus et de citron vert s'y expriment mieux.
Le fondateur ne le recommande pas pour celui-ci, contrairement aux deux autres poivres de la gamme.
Au sec, à l'abri de la lumière, dans son bocal refermé. Les épices entières gardent leurs arômes bien plus longtemps qu'une poudre : c'est la raison pour laquelle nous les vendons en grains.
Non. Nous ne détenons pas de certification, et nous ne l'affichons donc nulle part.
